চিয়া সিড হলো এমন একটি উদ্ভিদের বীজ যা মানব শরীরের জন্য খুব উপকারী। চিয়া সীডের আলাদা বাংলা কোন নাম নেই এটি চিয়া বীজ নামেই পরিচিত। অনেক পুষ্টিকর খাবারের মধ্যে চিয়া বীজ অন্যতম এবং এই বীজকে সুপার ফুডও বলা হয়ে থাকে। চিয়া বীজে আছে অনেক পুষ্টিকর উপাদানে ভরপুর। এই চিয়া বীজ হলো কালো ও সাদা রঙের। এই চিয়া বীজ হলো আকারে অনেক ছোট হলেও এর গুনাগুন অনেক মান সম্পন্ন। এই চিয়া বীজ হচ্ছে সালভিয়া হিসপানিকা নামক মিন্ট প্রজাতির উদ্ভিদের বীজ। এই চিয়া বীজের আদি জন্মস্থান হলো সেন্ট্রাল আমেরিকায়। প্রাচীন আদিবাসী অ্যাজটেক জাতির খাদ্য তালিকায় এই চিয়া বীজ থাকার প্রমাণ পাওয়া গিয়াছে। প্রাচীন অধিবাসিরা এই চিয়া বীজকে শক্তি যোগানোর উৎস হিসেবে মনে করতো। চিয়া সাধারনত শস্যের মধ্যে পড়ে। এই চিয়া বীজ সবধরণের আবহাওয়াতে হতে পারে। চিয়া বীজের পুষ্টি গুনাগুন গবেষনা করে দেখা গেছে দুধে যে পরিমাণ ক্যালসিয়াম থাকে তার থেকে ৫ গুণ বেশী ক্যালসিয়াম চিয়া বীজে পাওয়া
চিয়া বীজের উপকারিতা -
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ
চিয়া বীজে‘ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড’নামক এক প্রকার অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট থাকে। এই উপাদানটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
প্রদাহ কমাতে
চিয়া বীজে ‘ক্যাফেইক অ্যাসিড’নামক অপর এক প্রকার অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট থাকে। এটি প্রদাহ নিরাময়ে বেশ উপযোগী।
হৃৎপিণ্ড ভালো রাখতে
চিয়া বীজ আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড নামক এক প্রকার ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডে ভরপুর। এই ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড হৃৎপিণ্ড ভালো রাখতে সহায়তা করে।
ত্বকের যত্নে
চিয়া বীজে এমন কিছু ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যেগুলো ত্বকের জ্বালা ভাব কমাতে সহায়তা করতে পারে। পাশাপাশি পানিতে ভিজিয়ে খেলে দেহে পানির ঘাটতি দেখা দেওয়ার আশঙ্কাও কিছুটা কমে। ফলে ত্বক শুষ্ক হয় না ।
রক্তে শর্করার
পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে
সাম্প্রতিক কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতেও কাজে আসতে পারে চিয়া বীজ।
হজমে সহায়তা
চিয়া বীজ হজমে সহায়তা করে। চিয়া বীজে রয়েছে প্রচুর ফাইবার রয়েছে যা মলাশয় পরিষ্কার রাখে। নিয়মিত সেবনে এটি পেট পরিষ্কার করবে, কোষ্টকাঠিন্য দূর হবে।
তবে মনে রাখতে হবে প্রত্যেকের শরীর আলাদা। তাই সব খাবার সবার সহ্য নাও হতে পারে। এ কারণে বিশেষজ্ঞর পরামর্শ নিয়েই খাওয়া উচিত।
Most Popular
নিজেকেই স্যাটিসফায়েড করতে চাই
একটা কথা আজকাল শোনা যায়, ‘আমাদের গল্পে আমাদের স...
নিজেকেই স্যাটিসফায়েড করতে চাই
বাংলা চলচ্চিত্রের শুদ্ধ মানুষ
২০১৮ বিশ্বকাপে মেসি আর বর্তমান আর্জেন্টিনার মেসি এক নয়,
বিধ্বস্ত মেসিকে খুব কমই দেখ...
Ora Bryan 
Alice Williams 
